競争密度スコア = (店舗比率) × (平均評価/5.0) ← 低いほど参入余地あり
| 順位 | ジャンル | 店舗数 | 比率 | 平均評価 | 平均保存数 | 競争密度 | 狙い目 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | タイ料理 | 5件 | 0.8% | 3.43 | 12,745 | 0.0057 | ★★★★★ |
| 2 | 食堂 | 5件 | 0.8% | 3.21 | 4,797 | 0.0054 | ★★★★★ |
| 3 | 喫茶店 | 5件 | 0.8% | 3.15 | 1,792 | 0.0053 | ★★★★★ |
| 4 | フレンチ | 6件 | 1.0% | 3.39 | 9,797 | 0.0068 | ★★★★ |
| 5 | パスタ | 6件 | 1.0% | 3.15 | 6,116 | 0.0063 | ★★★★ |
| 6 | 焼き鳥 | 8件 | 1.3% | 3.38 | 5,212 | 0.0090 | ★★★ |
| 7 | イタリアン | 17件 | 2.8% | 3.35 | 14,827 | 0.0189 | ★★★ |
| — | 居酒屋（参考） | 75件 | 12.5% | 3.14 | 5,289 | 0.0787 | 飽和 |
| — | バー（参考） | 43件 | 7.2% | 3.02 | 4,101 | 0.0435 | 飽和 |
ランチ価格帯
ディナー価格帯
固定費 = 月賃料 × 1.5（人件費・光熱費含む）。想定月売上 = 席数 × 回転1.5 × 客単価 × 25日営業
| 業態 | 原価率 | 客単価 | 損益分岐点売上 | 想定月売上 | 月営業利益 | 黒字化 | 判定 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| フレンチ | 65% | ¥12,000 | ¥1,714,285 | ¥5,400,000 | ¥2,550,000 | 2.0ヶ月 | 黒字 |
| 和食 | 60% | ¥8,000 | ¥1,500,000 | ¥3,000,000 | ¥1,800,000 | 2.8ヶ月 | 黒字 |
| バー | 45% | ¥5,000 | ¥1,090,909 | ¥2,250,000 | ¥1,462,500 | 3.4ヶ月 | 黒字 |
| イタリアン | 62% | ¥7,000 | ¥1,578,947 | ¥2,625,000 | ¥1,395,000 | 3.6ヶ月 | 黒字 |
| 焼き鳥 | 52% | ¥4,500 | ¥1,250,000 | ¥1,687,500 | ¥1,020,000 | 4.9ヶ月 | 黒字 |
| 居酒屋 | 58% | ¥4,000 | ¥1,428,571 | ¥1,500,000 | ¥660,000 | 7.6ヶ月 | 黒字 |
| カフェ | 52% | ¥1,500 | ¥1,250,000 | ¥562,500 | ▲¥60,000 | — | 赤字 |
| ラーメン | 50% | ¥1,200 | ¥1,200,000 | ¥450,000 | ▲¥150,000 | — | 赤字 |
| 順位 | 店名 | ジャンル | 評価点 | 保存数 | ディナー価格帯 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 鳥しき | 焼き鳥 | 4.41 | 256,459 | ¥8,000〜¥9,999 |
| 2 | 焼肉 ぽんが 目黒本店 | 焼肉 | 3.55 | 103,127 | ¥6,000〜¥7,999 |
| 3 | とんかつ とんき 目黒本店 | とんかつ | 3.66 | 102,102 | ¥2,000〜¥2,999 |
| 4 | ステーキハウス リベラ 目黒店 | ステーキ | 3.54 | 84,013 | ¥3,000〜¥3,999 |
| 5 | 立飲・ビストロシン サンテ | ビストロ | 3.60 | 71,821 | ¥6,000〜¥7,999 |
| 6 | リストランティーノ ルベロ | イタリアン | 3.73 | 70,280 | ¥8,000〜¥9,999 |
| 7 | こんぴら茶屋 | うどん | 3.65 | 69,068 | ¥1,000〜¥1,999 |
| 8 | アヴィラン | ヨーロッパ料理 | 3.51 | 68,334 | ¥4,000〜¥4,999 |
| 9 | 鎮海楼 | 餃子 | 3.54 | 60,933 | ¥3,000〜¥3,999 |
| 10 | 焼肉 うしみつ一門 目黒店 | 焼肉 | 3.52 | 59,351 | ¥8,000〜¥9,999 |
| 推奨度 | 業態 | 根拠 | 想定賃料上限 |
|---|---|---|---|
| ◎ 最有力 | フレンチ | 競争密度低・採算性最高・保存数高い既存店が証明 | 月80万まで |
| ◎ 最有力 | タイ料理 | 競争密度最低・平均保存数12,745と潜在需要大 | 月50万まで |
| ○ 有力 | 焼き鳥（高単価） | 鳥しきの成功実績・専門性でブランド化可能 | 月60万まで |
| ○ 有力 | 食堂（定食） | 昼営業ニッチ・競争密度低・リピート需要 | 月30万まで |
| △ 条件付き | 居酒屋 | 店舗数75件と飽和気味。差別化コンセプト必須 | 月30万まで |
| ✕ 非推奨 | カフェ・ラーメン | 客単価低く40万賃料では採算合わない | — |